Es la hamburguesa más famosa del mundo y esa fue la razón del nacimiento del Índice Big Mac. El índice Big Mac es el precio de la hamburguesa en varios países, el cual es convertido a una divisa (como el dólar estadounidense) y usado para medir la paridad del poder adquisitivo.
Todo comenzó en 1986 cuando la revista The Economist decidió estimar el valor de las divisas de los países basado en los precios de la Big Mac en los restaurantes de comida rápida McDonald’s.
De aquí que The Economist introdujera un sencillo indicador del valor fundamental de las divisas globalmente. La razón es bastante sencilla. La Big Mac es el producto mejor conocido de la cadena de comida rápida McDonald’s. Además, en cada país se usan los mismos ingredientes para la preparación de la Big Mac: carne, pan, queso, lechuga, cebollas, etc. Por ende, los expertos de The Economist solo usan la Big Mac, en lugar de determinar el costo de la canasta alimentaria (un método más complejo) para cada país.
También se toma como referencia inflacionaria. Honduras, por ejemplo, es del 38%
Tabla del Índice Big Mac para 2022
El Índice Big Mac más relevante hasta ahora (hasta enero, 2022) está presente en la tabla debajo.
La tasa de cambio del Rublo Ruso expresada en términos del Índice Big Mac en 2022 es de 23.24 Rublo por dólar.
Considerando que la tasa actual del mercado de la divisa Ruso es de unos 77.42 Rublo, y no 23.24 por dólar americano, el Rublo está infravalorado por aproximadamente 70%.
Entonces, el Rublo Ruso es la divisa más infravalorada (barata) del mundo de acuerdo al Índice Big Mac.
En el 2019, la Rublo Ruso fue la divisa más infravalorada del mundo (por 64.5%).
Ahora bien, la Big Mac cuesta $1.86 en Turca. Mientras que el precio de la hamburguesa en los Estados Unidos es de 5.81 dólares americanos. La tasa de cambio de la lira turca es de 23.85 lira por dólar en términos del Índice Big Mac.
Sin embargo, la lira es mucho más barata en Forex – cerca de 13.42 lira por dólar americano (hasta enero, 2022). Por lo tanto, podemos concluir que la divisa Turca está infravalorada en el mercado por casi 68%.
En la lista de las divisas más infravaloradas del mundo, el rublo Ruso y la Lira turca están acompañados por el rupia indonesia (infravalorado por 59.31%), el Ringgit malayo (por 58.92%) y el leu rumano (por 58.65%). Notablemente, las divisas de India, Pakistán, Filipinas y otros países de bajo ingreso no forman parte de las primeras cinco divisas de países más infravaloradas del 2022.
En cuanto a las divisas más altamente valoradas, las estadísticas por países muestran que la divisas más sobrevalorada (cara) del mundo es el franco suizo.
Considerando que la Big Mac cuesta 6.98 francos en Suiza, la tasa USD/CHF expresada en los términos del Índice Big Mac debería ser 1.12 francos por dólar. Sin embargo, el valor de este par está actualmente estimado cerca de 0.93 en Forex, lo que hace que la divisa suiza esté sobrevalorada por el mercado por 20.16%.
Corona noruega sobrevalorada por el mercado por 10,03%.
De acuerdo con los autores del Índice Big Mac, el Euro también está infravalorado por el mercado. El precio promedio de la Big Mac en zonas de Euros es de 5.16 euros, lo que significa que la divisa está infravalorada por 8.80%.
Notablemente, de acuerdo con el Índice Big Mac, todos los pares de divisas mayores, a excepción del franco suizo, corona sueca y Rublo Ruso, están infravalorados frente al dólar americano.
